Muffins

Igår kväll regnade det och när det regnar vill man göra någonting mysigt så jag passade på att baka lite muffins inför fredagensavslutning för mina stallvärdar. 
 
Hittade en vanligt recept på muffins i Matthias kokbok från Coop som jag kryddade till med lite kakao så det blev riktigt smarriga chokladmuffins :)
 
Gjorde 2 satser eftersom jag ville ha många muffins och här är receptet:
 
Smält 400g smör. Vispa 6 ägg + 6 dl socker till fluff.
Blanda de torra ingridienserna 7dl vetemjöl, 3tsk bakpulver, 3tsk vaniljsocker.
När smöret är smält blanda ner det i fluffet av socker och ägg.
 
Blanda sedan i det torra igedienserna med sockersmeten ;)
Vispa tills det blir en smidig och god smet!
 
 
 
 
 
Jag använder mig av min C3 muffinmaker (det är mjöl inte damm på den)
Tycker att muffinsarna blir mer jämnt gräddade i denna och går så himla 
smidigt. Nackdelen är dock att man kan endast göra 6st åt gången så
det tar sin lilla tid ;)
 
 
 
Så puttar man bara i formar med smet i den så blir dom jätte fina. Går
även att göra utan formar om man inte har några formar hemma. Eller
som mina som tog slut efter första gräddningen ;)
 
 
Serverades med en stooor koppkaffe med mjölk :)
 
 
 
 
Våren 2014 | | Kommentera |

Laddar för helg!

Har precis slutat jobba men sitter ändå kvar på jobbet.
 
Orkar inte gå ifrån ska vara på stan kl 19.00 för att käka lite middag med Sophie, Oscar och Matthias. Sophie fyllde ju år för några veckor sedan och nu ska hon äntligen bli firad :)
Matthias och jag firar även 8 månader idag ;)
Gu vad fort tiden gått. Även fast det känns som jag och han känt varandra hela livet <3
 
Så det är iallafall kvällens planer. Käka middag och umgås.
 
Helgens planer är att imorgon åka till Arninge och prata om babyskydd till bebis. Bestäma oss för färg på vagn osv. Sedan jobbar jag som vanligt på fredag. Åker väl ut till DJ på morgonen och fixar lite med honom. Se om Lamis rider eller inte rider Ghost på fredag. Men åker ut till honom efter jobbet iallafall beroende hur hon gör. Har lite ryttare på gång nu som vill rida så får väl använda mig av det kontaktnätet. Imorgon rider iallafall Sophie. Men åker ju med ändå eftersom hon inte varit med ut till Ghost förut.
 
 
 
 
 
 
Våren 2014 | | Kommentera |

Tisdag morgon

Gick upp med Matthias imorse så sitter i min favorit fotölj och dricker lite kaffe :) 
 
Ska åka till Ghost om en timme. Blåser storm så blir ingen ridtur som jag tänkt. Ska jobba honom i skritt på banan tänkte jag. Skittråkigt men vad ska jag göra då? Vad jag saknar att rida :( Jag red ju igår men det var inte alls samma sak. Visst var det mysigt att skritta över alla vallar endast i linne, inte en insekt och Ghost som muntert skrittade på men jag vill arbeta. Jobba och känna svikten. Hitta dom där magiska ögonblicken på hästryggen.
 
Hur lång tid kommer det ta innan jag ens får rida. Slutet av november? December? Nästa år?! Ber att ingenting går sönder eller att jag måste snitta för då jäklar kommer det ta lång tid innan jag får rida...
 
Hur lång tid sen kommer det ta innan jag får känna dom där magiska ögonblicken? Det kommer ju inte vara samma människa eller samma häst när jag sitter upp. Det kan vara det värsta som finns. Man vet hur det ska kännas åsså gör det inte det.... Man vet hur man ska göra men kan inte för man inte orkar i kroppen eller kroppen är inte med på noterna. Tussigt värre :(
 
Igår var iallafall Matthias och jag till DJ. Var där i fredags också med mamma och herregud vad han växt på sig. Så jäkla snygg. Han har blivit så mörk i pälsen nu när sommarpälsen är framme. Min fina <3 Matthias var jätte duktig på att hålla. Ska få lite mer ordning på DJ nu några veckor framåt så kommer det inte vara några helst problem att jag åker dit själv snart. 
 
 
 
 
 
 
Våren 2014 | | En kommentar |
Upp